Nuovo Menu Estivo al Balmone

MENU ESTIVO

Al Balmone è arrivato il nuovo menù estivo!

  • ANTIPASTI
  • – Tagliere di affettati e formaggi del territorio
  • – Tartare di Fassone con verdure di stagione e scaglie di grana
  • – Gamberetti con mele e sedano e salsa rosa
  • – Vitello tonnato
  • – Culatello di Zibello con pere al moscato di robiola
  • PRIMI
  • – Trofie al pesto di basilico
  • – Risotto alle zucchine in fiore mantecato alla toma del Mottarone
  • – Panzerotto di melanzana saltato con pomodoro “cuore di bue” e timo
  • – Pappardelle ai calamaretti e pomodorini datterino
  • SECONDI
  • – Hamburger con patate al “Balmone”
  • – Filetto di maialino con riduzione al “vin santo” e taccolette alla pancetta ossolana
  • – Costata di manzo alla piastra con contorno
  • – Nodino di sanato al pangrissino e melanzane in carpione
  • – Filetto di manzo scottato con salsa al gorgonzola, noci e spinacino al burro
  • – Filetto di persico in leggera panatura alle erbe e patate al forno
  • DOLCI
  • – Tortino al cioccolato
  • – Crema catalana
  • – Morbido di limone su coulis di fragole
  • – Sfogliatina alle mele con gelato vaniglia riduzione alla cannella
  • – Sorbetto